Pangunahin Mga Artikulo 10 Mga Katanungan Tungkol sa Carbs sa Alak na Kinakatakutan mong Itanong, Sinagot ng Mga Eksperto

10 Mga Katanungan Tungkol sa Carbs sa Alak na Kinakatakutan mong Itanong, Sinagot ng Mga Eksperto

Subukan hangga't maaari, walang paraan upang maiikot ang katotohanan na ang alak ay may mga karbohidrat. Habang maaaring hindi ito halata sa paghahambing sa, sabihin, ng isang piraso ng puting tinapay, ang alak ay may bahagi ng mga karbohidrat, na may halaga depende sa istilo. Ang ilang mga alak, tulad ng Pinot Noir at Sauvignon Blanc , ay napakababa ng mga karbohidrat, naglalaman ng halos limang gramo o mas kaunti sa bawat paghahatid. Ang iba ay maaaring magkaroon ng maraming mga carbs tulad ng isang malaking patatas.

'Ang alak ay likas na mababa ang karbohidrat,' sabi ni Amanda Thomson, tagapagtatag at CEO ng Thomson at Scott , isang sparkling na tatak ng alak na gumagawa ng organic, 'vegan-friendly' na alkohol at hindi alkohol na alak na umiwas sa hindi kinakailangang asukal. Gayunpaman, idinagdag niya, 'Dahil sa mga kumplikadong batas sa pag-label at mga panuntunan na nag-iiba sa buong mundo, mahirap makahanap ng mga label na magbibigay sa iyo ng isang malinaw na pag-unawa tungkol dito, na nakakabigo sa mga mamimili.'

Tinanong namin ang mga propesyonal sa industriya ng alak ang lahat ng kailangan mong malaman tungkol sa mga carbs sa alak, kabilang ang kung paano sila nakukuha sa baso, kung paano mamili para sa low-carb na alak, at kung ano ang sipsipin para sa hindi bababa sa dami ng carbs (pahiwatig: mayroon itong mga bula! ).







Ito na ang Huling Corkscrew na Bibiliin Mo

1. Saan nagmula ang mga carbohydrates sa alak?

Isang resulta ng proseso ng winemaking, ang mga carbohydrates ay nagmula sa natural na asukal na naroroon sa alak na mananatiling hindi nadagdagan. Ang prosesong ito ay naiiba ayon sa alak na ginagawa - halimbawa, ang isang alak na fermented para sa mas kaunting oras ay magkakaroon ng mas kaunting mga carbs sa natapos na produkto kaysa sa isang alak na mas matagal na fermenting.





2. Paano mo masasabi kung ilang carbs ang nasa alak?

'Kung mas mataas ang alkohol sa dami, mas mataas ang mga carbs,' Gus Vizgirda, winemaker at Winery ng Wilson Creek sa Temecula Valley, Calif., sabi. Ang pareho ay totoo para sa tamis. '[T] pinatamis niya ang alak, mas mataas ang mga carbs,' sabi niya.

Habang ang tuyo, off-dry, at sparkling na alak ay maaaring maglaman ng mas mababa sa limang gramo ng carbs bawat 5-onsa na ibuhos, isang huli na ani Riesling o tawny port ay maaaring maglaman ng hanggang 20 gramo ng carbs sa parehong pagbuhos. Tandaan ng mga eksperto sa industriya na kung alam mo ng kaunti tungkol sa alak, malalaman mo ang pinakamahusay na pagpipilian kapag namimili para sa isang bote o nag-order ng baso.

3. Ano ang pinakamahusay na istilo ng alak na maiinom kung pinapanood ko ang aking mga carbs?

Ayon kay Jon McDaniel, sommelier at nagtatag ng Chicago-based Pangalawang Lupa ng Lungsod , ang pinakamahusay na uri ng alak na maiinom kapag nililimitahan mo ang paggamit ng karbohidrat ay ang tuyong alak. Sa katunayan, ang mas tuyo ay mas mahusay, sinabi niya.

'Ang pangkalahatang panuntunan ay na ang mas tuyo ang alak, ang [mas kaunting mga carbs] ay magkakaroon ka sa iyong baso. Kaya, kung ikaw ay isang tagahanga ng puting alak, mas magaan, mas tuyo na mga puti Sauvignon Blanc , Verdicchio, at southern Italian whites ay magiging mas mababa sa carbs kaysa, sabi, isang Riesling o Chardonnay, 'he says.

Ang mountain dew ay ginawa para sa whisky

Para sa pula, Pinot Noir , partikular mula sa Oregon o Pransya, ay karaniwang magkakaroon ng pinakamaliit na bilang ng mga carbs, sinabi niya. Kung talagang mahigpit ka, iminungkahi ng McDaniel na iwasan ang mga pulang alak sa pangkalahatan, dahil ang mga alak na ito ay likas na mayroong higit pang mga karbohidrat kaysa sa mga puting alak.

4. Mayroon bang mga tatak ng alak para sa mga plano sa pagdidiyeta tulad ng keto o Paleo?

Habang ang ilang mga tao ay maaaring tumingin sa mga alak na binago upang magkasya sa isang mababa o walang karbohidrat na diyeta, tulad ng keto o Paleo, o nais na makahanap ng alak na may mas kaunting asukal upang magkasya sa isang diyeta sa diyeta, sinabi ni McDaniel na ang iyong pinakamahusay na mapagpipilian ay upang lumayo mula sa sila.

'Maraming mga gimik doon na pinag-uusapan ang tungkol sa pinakamahusay na alak para sa ilang mga diet na partikular na nai-market sa mga consumer na ito. Ang katotohanan ay ang ilan sa mga alak na ito ay binago sa isang lab upang alisin ang mga asukal at alisin din ang panlasa, 'sabi niya.

Sa halip, iminungkahi ng mga eksperto na magplano na gumastos ng kaunting pera sa regular na alak. Ang mga mas mababa sa $ 12 na marka ay madalas na mas mataas sa karbohid dahil sa tumaas na asukal na ginamit sa proseso ng pagbuburo (kahit na may label silang 'tuyo.')

5. Ang organikong alak ba ay may mas kaunting mga carbs?

Ang maikling sagot ay hindi. Gayunpaman, sinabi ng McDaniel, mayroong isang pag-iingat: 'Mas maraming mga alak na ginawa ng masa, mga alak na may nakakatawang mga critter sa kanila at tulad nito, may posibilidad na gumamit ng mas nakakapinsalang mga kemikal sa kanilang mga ubasan upang makatulong sa pagdaragdag ng kanilang ani at magdaragdag din sila ng asukal, mga sulpito, at iba pang mga kemikal sa kanilang alak sa bodega ng alak, na syempre, tataas ang dami ng mga carbs sa iyong huling baso, 'aniya.

6. Totoo bang ang Champagne ay mas mababa sa karbohiya kaysa sa regular na alak?

Panghuli, ilang mabuting balita: 'Karaniwan, ang sparkling na alak tulad ng Champagne (hanapin ang sobrang brut) ay halos walang mga carbs, 'sabi ni McDaniel.

7. Ang rosé na alak ay mas mababa-karbohid kaysa sa red wine?

Higit pang magagandang balita: Ayon kay McDaniel, ' rosas mula sa Provence, tulad ng Château de Berne, ay may kalahati ng mga carbs ng isang basong red wine. '

8. Gumagawa ba ng pagkakaiba ang dosis?

Oo Ang isang alak na may mas mababang dosis ay maaaring hindi matanggal ang mga carbs nang buo, ngunit sinabi ni Thomson na a mababa o walang dosis na alak o sobrang brut Champagne ay maglalaman lamang ng tungkol sa 1.5 gramo ng carbohydrates bawat baso.

9. Ang hindi alkohol na alak ay walang karga?

Hindi. Ang proseso ng pagbuburo ay pareho sa di-alkohol na alak, na inalis ang alkohol nito pagkatapos nito alinman sa pamamagitan ng reverse osmosis o vacuum distillation. Tulad ng naturan, ang bilang ng carb ay hindi nagbabago.

10. Mayroon bang mga pag-hack para sa pagbawas sa mga carbs habang nasisiyahan pa rin sa alak?

Bilang isang bagay ng katotohanan, mayroong, sabi ni Vizgirda ng Wilson Creek Winery. Bagaman, ang ilang mga umiinom ng alak ay maaaring hindi gusto ang sagot. 'Uminom ng mas kaunti o ihalo ang alak sa tubig na soda,' sabi ni Vizgirdia. 'Ang mas kaunting pag-inom, ang [mas kaunting] carbs na kinukuha mo.'



Kagiliw-Giliw Na Mga Artikulo

Choice Editor

Hop Take: Bilang Untappd at BeerAdvocate Sumali sa Puwersa, Ang Mga Hakbang sa Kulturang Sinusuri ng Beer Matibay sa Susunod na Henerasyon nito
Hop Take: Bilang Untappd at BeerAdvocate Sumali sa Puwersa, Ang Mga Hakbang sa Kulturang Sinusuri ng Beer Matibay sa Susunod na Henerasyon nito
Ang kultura ng pagrerepaso ng craft beer ay mahigpit na hakbang sa susunod na salinlahi nito dahil ang Next Glass, magulang na kumpanya ng Untappd, ay nakakakuha ng Advocate ng Beer.
Paano Ka Gumagawa ng isang Booze Brand Go Viral? Ipinapaliwanag ng Master of Craft
Paano Ka Gumagawa ng isang Booze Brand Go Viral? Ipinapaliwanag ng Master of Craft
Bakit ang ilang mga espiritu ay naging nasa lahat ng dako, habang ang iba ay nanghihina sa mga istante bago mawala nang tuluyan? Si Aaron Goldfarb ay nag-iimbestiga.
O'Connor Brewing Co. upang maibukas ang Pulped Fiction - isang Blood Orange Berliner Weisse
O'Connor Brewing Co. upang maibukas ang Pulped Fiction - isang Blood Orange Berliner Weisse
Ang O'Connor Brewing Company ay nagdaragdag ng Pulped Fiction, isang Blood Orange Berliner Weisse, sa Limited Can Series nito.
Ipinahayag ng Epic Brewing na Anak ng isang Baptist sa 12oz Cans
Ipinahayag ng Epic Brewing na Anak ng isang Baptist sa 12oz Cans
Ang Epic Brewing ay nasasabik para sa isang bagay na medyo mas maliit, gayunpaman bawat kapanapanabik na: sa wakas ay nakabahagi kami ng pangarap na Pasko ng isang Baptist sa isang lata.
Ang Flash Recap: Isang Paglaban sa Criminal
Ang Flash Recap: Isang Paglaban sa Criminal
Ang mga sikretong speedsters ay tila nagsilbi din sa napakabilis na hustisya, na pinatunayan ng premiere ng The Flash's midseason. Sumugod sa paglilitis kay Cecile (pagkuha ng bakasyon mula sa tanggapan ng DA, na sa palagay ko magagawa mo) na ipinagtatanggol siya, si Barry ay prangka na inalis ng piskal na si Anton Slater, lahat batay sa ...
Ang Uhaw na Monk ay Sumusuporta sa Mga Pagsisikap na Nonprofit na may Paglabas ng Trail Monk IPA
Ang Uhaw na Monk ay Sumusuporta sa Mga Pagsisikap na Nonprofit na may Paglabas ng Trail Monk IPA
Ang Thirsty Monk ay tinatapik ang rendition ng taglagas ng kanyang Karma Series, Trail Monk IPA sa pagtatapos ng buwang ito.
Iyong Boozy Football Tailgate - Sa 21 mga GIF
Iyong Boozy Football Tailgate - Sa 21 mga GIF
Panahon ng football, na nangangahulugang panahon din ng tailgate. Narito ang 21 gifs upang gabayan ka sa pamamagitan nito.