Pangunahin Mga Artikulo Ang Pagkakaiba sa Pagitan ng Isang Pale Ale At Isang IPA

Ang Pagkakaiba sa Pagitan ng Isang Pale Ale At Isang IPA

Walang dalawa pang kilalang mga istilo ng serbesa na ang mga geeks at serbesa ng beer - parehong tahanan at propesyonal - ay higit na nahuhumaling sa higit sa Pale Ale at India Pale Ale - mas kilala bilang IPA - ngunit ano ang aktwal na pagkakaiba sa pagitan ng dalawang hoppy beers na ito, at paano kapwa naging napakapopular sa komunidad ng bapor? Ang sagot sa parehong mga katanungan ay nakasalalay sa ilang katotohanan, na may kaunting alamat at alamat na itinapon, pati na rin ang maraming magagandang makalumang Amerikanong pagmamataas.

Ang unang pagkakataon na ang terminong Pale Ale ay ginamit patungkol sa paglalarawan ng isang istilo ng serbesa na bumalik sa 1703 nang ang isang pangkat ng mga serbesa na ginawa sa Inglatera ay gumamit ng malt na nangyari na litson ng coke. (Ang coke na tinutukoy namin dito ay isang gasolina na nagmula sa karbon na may napakakaunting mga impurities at isang napakataas na nilalaman ng carbon, kaya't hindi ito lumilikha ng maraming usok, lumilikha ng isang tuyong init kaysa sa isang mausok na init.) Ang nagresultang inihaw ang malt ay mas magaan dahil sa kawalan ng usok at pinagsama nito ang paglikha ng mga beer na mas magaan ang kulay kaysa sa iba sa merkado sa oras, na nagresulta sa pangalang Pale Ale, dahil ang ale sa baso ay kitang-kita na mas magaan kapag inilagay sa tabi ng iba pang mga beer sa bar. Bilang karagdagan sa mas magaan na kulay, sapagkat ang nagresultang malt ay may isang mas banayad na lasa, ang mga hop ay nagawang lumiwanag nang higit na kitang-kita, kaya't ang Pale Ales ay naiugnay hindi lamang sa kanilang maputlang kulay, ngunit ang kanilang banayad na hop lasa din.

Ang Pale Ales ay naging tanyag sa Britain, kung saan ang mga customer ay madalas ding mag-refer sa kanila bilang Bitters, dahil sa hop profile, at nanatili silang nag-iisa na hoppy beers sa merkado nang higit sa 100 taon. Hanggang sa 1829, kapag mayroon kaming unang tala ng pangalang IPA na ginagamit bilang isang taglarawan para sa isang hoppy beer na partikular na inihanda para sa India na lumitaw sa isang ad sa Sydney Gazette At New South Wales Advertiser . Dito talaga nagaganap ang karamihan sa alamat at mitolohiya na nakapalibot sa pagsilang ng IPA.







Kailangan ng Bawat magkasintahan sa Beer na Ito Aroma Poster

Tulad ng alamat nito, bago ang ad na lilitaw sa pahayagan para sa bagong estilo ng serbesa na ito, ang mga Britan na nanimpalad sa kanilang bagong kolonya ng India ay naging pusila para sa mga beer mula sa kanilang tahanan at nagsimula silang humiling na ang kanilang paboritong Pale Ales ay naipadala sa kalahati ng buong mundo sa India. Ang takot sa mga serbesa ay hindi gagawa ng paglalakbay at sa huli ay dumating maasim at patag, sinabi na ang mga brewer ay pinatibay sa kanila ng isang mas malakas na gulugod ng hops at alkohol, na pinoprotektahan ang mga ito sa kanilang anim na buwan na paglalakbay sa buong dagat. Nang makarating sila, ang mga beer ay hindi lamang nakaligtas sa paglalakbay, ngunit marami ang ginusto ang kanilang hoppier lasa. At sa gayon, ipinanganak ang IPA.





Ang dahilan kung bakit ang alamat na ito ay maaaring maging isang alamat lamang sapagkat sa parehong oras, ang mga stout at porter ay naipadala din sa parehong India at Amerika mula sa England, at alinman sa mga istilong ito ay hindi tumaas ang kanilang mga hop, ngunit kapwa nakaligtas sa paglalakbay nang maayos. Ito ay sanhi ng ilang mga tao na magtanong kung ang kwentong ito ay isang magandang paraan upang madaling ipaliwanag kung paano ang mga beer na tinatawag na IPA ay pinagsama sa mas malakas na mga katangian ng hop kaysa sa kanilang mga kapatid na Pale Ale.

Gayunpaman ang mga IPA, nag-take off talaga sila sa kasalukuyang boom ng beer ng Amerika. Simula sa paligid ng 1980, nagsimula ang Sierra Nevada na mag-eksperimento sa klasikong istilong Pale Ale gamit ang mga hop ng Amerikano, na mas maliwanag, mas mabunga at mas masigla kaysa sa kanilang mga katapat sa Ingles. Inilabas nila ang kanilang Sierra Nevada Pale Ale noong 1981 at nagsimula ang istilo. Ang resulta ay isang American Pale Ale na hoppy at malinaw na Amerikano, dahil sa pagsasama nito ng American hops - ang Cascade ang pinakalaganap. Kapag ang mga brewer ay likas na naghahangad na gumawa ng serbesa na mas higit pang hoppier kaysa sa Pale Ale, syempre tinukoy nila ito bilang isang IPA.

Kaya't ang lahat ng isang pang-teknikal na IPA ay, ay isang mas assertively hopped at mas malakas na bersyon ng isang Pale Ale, ngunit kung ano ang talagang nangangahulugang naiiba depende sa brewer na gumagawa ng parehong inumin. Habang ang isang Pale Ale ay ang mas mahinahong bersyon ng IPA ng isang brewer, ang mga linya ay tiyak na lumabo at maaari kang magkaroon ng isang Pale Ale ng isang brewer kaysa sa parang kasing hoppy din ng IPA ng isa pang lahat ay nakasalalay sa kung ano ang kahulugan ng brewer ng dalawang term, dahil walang pormal na mga patakaran.

Upang gawing mas nakalilito ang mga bagay, tradisyonal na magkakaiba rin ang mga istilo ng mga Amerikano ng IPA depende sa kung aling baybayin ng Estados Unidos ang iyong serbesa ay naganap. Ang mga West Coast IPA, na karaniwang mga IPA na tila ginugusto ng karamihan sa mga tao, ay kilala sa kanilang mas matinding katangian ng hop - pagbibigay pugay sa kalabisan ng mga sariwang hop na magagamit sa mga brewer sa Pacific Northwest. Ang mga IPA na ginawa sa East Coast, sa kabilang banda, ay tradisyonal na gumagamit ng isang mas malakas na pagkakaroon ng malt upang makapagbigay ng higit na balanse sa lakas ng hop.

Header Image sa pamamagitan ng Shutterstock.com



Kagiliw-Giliw Na Mga Artikulo

Choice Editor

Slow Motion Car Wash, Bagong Fruit Ale mula sa Able Seedhouse + Brewery
Slow Motion Car Wash, Bagong Fruit Ale mula sa Able Seedhouse + Brewery
Ang Able Seedhouse + Brewery sa Northeast Minneapolis ay ipinagmamalaki na ibahagi ang pinakabagong limitadong beer na inilabas: Slow Motion Car Wash.
Ang Tiyak na Gabay sa Mga Pinakamahusay na Kape ng NYC ng NYC, 2018
Ang Tiyak na Gabay sa Mga Pinakamahusay na Kape ng NYC ng NYC, 2018
Nagtataka upang malaman ang pinakamahusay na mga tindahan ng kape sa NYC? Alamin kung saan pupunta, kung ano ang mag-order, at kung saan iinumin ang lahat ng ito kasama ang aming gabay sa pinakamahusay na mga tindahan ng kape sa New York City.
Itinakda ni Lucifer upang Ipagpatuloy ang Produksyon sa Season 5, Sinundan ng Final Episodes
Itinakda ni Lucifer upang Ipagpatuloy ang Produksyon sa Season 5, Sinundan ng Final Episodes
Ang 'Lucifer' ay naghahanda upang ipagpatuloy ang paggawa - sa 'natirang' Season 5 katapusan nito, na sinundan ng ikaanim at pinakahuling panahon ng drama.
Glee Cast Reunites para sa Naya Rivera Tribute - Manood ng Live Stream
Glee Cast Reunites para sa Naya Rivera Tribute - Manood ng Live Stream
Panoorin ang cast ng 'Glee' na muling pagsasama-sama sa ika-32 Taunang GLAAD Media Awards para sa isang espesyal na paggalang sa yumaong Naya Rivera.
Hop Take: Ang Molson Coors Ay Gumagalaw, Gumupit ng 400+ Mga Trabaho, Sinasabi Ang Mga Beer Na Ito ang 'Pinakadakilang'
Hop Take: Ang Molson Coors Ay Gumagalaw, Gumupit ng 400+ Mga Trabaho, Sinasabi Ang Mga Beer Na Ito ang 'Pinakadakilang'
Ang Molson Coors ay gumagalaw at pumuputol sa mga trabaho; Lumalaki ang mga benta ng Boston Beer dahil sa Tunay at Dogfish; Ang mga Nagtatag na Brewing ay naghuhukay ng mas malalim sa butas.
Ang Mga Producer ng Internasyonal na Sake ay Nahaharap sa Mga Hamon - at Mga Pagkakataon
Ang Mga Producer ng Internasyonal na Sake ay Nahaharap sa Mga Hamon - at Mga Pagkakataon
Sa labas ng Japan, ang sake ay nakaharap sa totoong mga hamon, kapwa sa mga tuntunin ng produksyon at pagtanggap ng consumer. Ngunit kung minsan ang mga hamon na iyon ay nag-aalok ng hindi inaasahang pagtaas.
Hindi Inimbento ni Miller ang Magaang Beer. Hindi Ito Kahit na Invent Miller Miller Lite.
Hindi Inimbento ni Miller ang Magaang Beer. Hindi Ito Kahit na Invent Miller Miller Lite.
Ipinagdiriwang ni Miller si Miller Lite bilang 'orihinal na light beer,' ngunit hindi ito nilikha ng kumpanya. Nakuha ni Miller ang serbesa nang nalugi ang isang brewer sa Chicago.