Pangunahin Mga Artikulo Bakit Sparkling Alak at Tinned Fish ang Hindi Inaasahang Pagpapares na Kailangan mo

Bakit Sparkling Alak at Tinned Fish ang Hindi Inaasahang Pagpapares na Kailangan mo

Mahal ng aking Tita Eileen ang mga sardinas. Hinahalo niya ang mga ito sa sour cream at sibuyas na halo ng sopas, pagkatapos ihahatid ang maliit na isda na may chips ng patatas. Bilang isang bata, madalas kong nasiyahan sa paglubog kasama ni Auntie Eileen - bagay namin ito. Gusto niyang magluto, at namimiss ko siya. Bilang isang may sapat na gulang, hindi sorpresa na mahal ko ang mga salad ng Caesar, na may mga masusong na bagoong bilang isa sa mga pangunahing sangkap ng pagbibihis.

Maaari mo ring mahalin ang mga sardinas at bagoong o hindi mo gusto, at halatang mahulog ako sa dating kategorya. Sa kasamaang palad, salamat sa isang kamakailan-lamang na muling pagkabuhay, ang stigma na nakapalibot sa de-latang seafood ay humina, at maraming mga tao ngayon ang isinasaalang-alang ang conservas, o 'naka-tin na isda,' na isang napakasarap na pagkain.

Ang Conservas ay maaaring paghiwalayin sa apat na pangunahing mga kategorya - sardinas, bagoong, shellfish, at tuna. Hindi lamang portable ang mga lata at hindi nangangailangan ng pagpapalamig, ang mga species tulad ng herring, mackerel, at sardinas ay palakaibigan sa kapaligiran at masustansya. Sa mga malambot na buto na puno ng kaltsyum, ang mga masasarap na isda na ito ay mataas sa omega-3 at bitamina D.







Ito na ang Huling Corkscrew na Bibiliin Mo

'Ang mga naka-lata, naka-kahong, naka-pouch, at may garapon na mga pagkaing-dagat ay kamangha-manghang mga sangkap na hilaw,' sabi ng napapanatiling tagapagturo ng seafood Jennifer Bushman . 'Pinagbibidahan lamang ng mga isda o molusko sa kanilang dalisay na anyo, marahil na may langis ng oliba o asin, ang mga ito ay masarap at handa na sa isang sandali ay napansin.'





kapag lasing ka at mag-isa

Na may isang pangalan na nangangahulugang 'upang mapanatili' sa Espanyol, ang mga conservas ay mayroong a Ortiz at Ramon Peña .

'Ang mga Conservas mula sa Espanya ay itinuturing na mamahaling pagkain na karaniwang ginagamit bilang tapas, kasama ang ilang mga maalat na chips ng patatas at isang baso ng alak o vermouth,' sabi ng blogger na si Julia Wilde ng Julia Eats .

Habang ang mga alak at vermouth ay talagang maaaring tumugma nang maganda sa mga kaaya-ayang mga morsel na ito, natuklasan ko iyon kumikinang na alak ay ang perpektong pandagdag para sa maraming mga naka-lata na mga pagpipilian sa pagkaing-dagat. Iyon ay dahil ang kanilang kaasiman ay gumaganap bilang isang kamangha-manghang paglilinis ng panlasa, at ang pagiging mabuting alak ay madaling mapuputol ng mayaman na langis, mabibigat na pinggan.

Dalawa sa aking mga paboritong sparkling na alak upang ipares sa mga naka-lata na isda ay Naghuhukay at Cremant , kapwa ginawa sa tradisyunal na pamamaraan ng Champagne. Angkop, ang Cava ay nagmula sa Espanya at karaniwang pinaghalo mula sa tatlong pangunahing mga varieties ng ubas, kabilang ang Macabeo, Xarel-lo, at Parellada. Ang Crémant ay nagmula sa iba't ibang mga rehiyon sa France (nais kong tawaging baby Champagne), at ang pinakatanyag na mga bersyon ay Crémant de Loire, Crémant d'Alsace, at Crémant de Bourgogne. Narito ang limang mga paraan ng bibig upang mapagsama ang mga sparkling na alak na may conservas:

Limang Sparkling Wine at Tinned Fish Pairings upang Subukan

Benedicte at Stephanie Tissot Crémant du Jura Rosé ($ 19)
Sa
Ramón Peña Mussels na may adobo na sarsa ($ 13.99)

5 Sparkling Wine & Tinned Fish Pairings: Benedicte at Stephanie Tissot Crémant du Jura Rose at Ramón Peña Mussels sa pickled Sauce

Ang Tissot ay isang sopistikadong alak na may malambot na bula at mga pahiwatig ng mga pulang berry at brioche. Ang kombinasyon na ito ay nakakagulat na mahusay sa mga tahong mula sa maalamat na prodyuser na si Ramón Peña. Ang matamis, matamis na tahong ay nagbibigay ng mahusay na balanse para sa creamy, berry flavors ng alak.

Cava House of Gross Value ($ 17)
Sa Bela Lightly Smoking Sardines sa Organic Extra Virgin Olive Oil na may Piri Piri ($ 4)

5 Sparkling Wine & Tinned Fish Pairings: Cava Casa De Valor Brut at Bela Lightly Smoke Sardines sa Organic Extra Virgin Olive Oil na may Piri Piri

Ang maanghang na paminta ng piri piri ay nahuhubog ng mga sariwang tala ng prutas sa tatlong-ubas na Catalonian Cava. Para sa isang perpektong kagat, pinagsasama ko ang mga sardinas na may mga kettle potato chip, French butter, at perehil.

Domaine Jean Vullien Crémant de Savoie ($ 21)
Sa
Mga Anchovy Nets ng Trader Joe ($ 4)

5 Sparkling Wine & Tinned Fish Pairings: Domaine Jean Vullien Crémant de Savoie at Trader Joe

Ang sikat na Crémant na ito ay isang timpla ng 30 porsyento Chardonnay , 50 porsyentong Jacquère, at 20 porsyento Kataas-taasan . Ang tuktok ng panlasa ay may masiglang berdeng mansanas at may isang mahabang mag-atas matapos. Pinagsama ko ang duo na ito ng isang anchovy pasta na kargado ng lemon-caper butter at nilagyan ng isang nilagang itlog, dahil ang kayamanan ng mantikilya at pula ng itlog ay pinahihiwa ang tart ng alak malic acid upang makabuo ng isang perpektong unyon. Ito ay dapat gawin!

Mas Candí Segunyola Brut Kalikasan Cava ($ 21)
Sa
Ang Serpis Olives ay Pinuno ng mga Anchovies s ($ 4)

5 Sparkling Wine & Tinned Fish Pairings: Mas Candi Segunyola Brut Nature Cava at Serpis Olives Stuffed with Anchovies

Ang blanc de blancs na ito, na gawa sa 100 porsyento na matandang puno ng ubas Xarel-lo, ay may kaibig-ibig na pampalasa at dilaw na mansanas, na may mga quince flavors sa panlasa. Ang kaasinan ng mga olibo ay napapailalim ng matinding matamis na mansanas sa kalangitan ng alak. Ito ang ultimate snack ng pelikula.

Langlois-Chateau Crémant de Loire Brut ($ 27)
Sa
Ortiz Bonito del Norte White Tuna sa Olive Oil ($ 9)

5 Sparkling Wine & Tinned Fish Pairings: Langlois-Chateau Cremant de Loire Brut at Ortiz Bonito del Norte White Tuna sa Olive Oil

Ang alak na ito ay nakakaakit, na may malambot na mga bula, isang magaan na kulay ng dayami, at mga aroma ng puting melokoton at pulang kahel na pith. Napakagandang pagpapares para sa isang herbed white bean at tuna salad, dahil ang acidity ng alak ay pumuputol sa kabigatan ng mga beans at nagpapasaya sa lasa ng tuna.



Kagiliw-Giliw Na Mga Artikulo

Choice Editor

Live na Stream ng Teen Wolf Reunion: Panoorin sina Tyler Posey, Dylan O'Brien at Higit Pa Buhayin ang Pinakamalaking sandali ng Serye
Live na Stream ng Teen Wolf Reunion: Panoorin sina Tyler Posey, Dylan O'Brien at Higit Pa Buhayin ang Pinakamalaking sandali ng Serye
Ang cast ng MTV 'Teen Wolf' ay nagkakasama upang ipagdiwang ang siyam na taong anibersaryo ng palabas. Manood ng isang live na stream ng malaking kaganapan.
Mga Item sa TVLine: Outlander Vet to GoT Prequel, Fallon Renewed at Higit Pa
Mga Item sa TVLine: Outlander Vet to GoT Prequel, Fallon Renewed at Higit Pa
Kinumpirma ni Graham McTavish ng 'Outlander's na sumali siya sa paparating na serye ng prequel na' Game of Thrones 'na' House of the Dragon. '
Nakilala ng Family Guy Ang Simpsons: 14 Mga Larawan Mula sa Crossover Episode
Nakilala ng Family Guy Ang Simpsons: 14 Mga Larawan Mula sa Crossover Episode
Ang mga unang pamilya ng Fox ay magkikita sa premiere ng Season Guy ng Family Guy nang aksidenteng madapa ang Griffins sa bayan ng The Simpsons.
11 Sa Mga Pinakamahusay na Craft Beer Trails Sa Amerika
11 Sa Mga Pinakamahusay na Craft Beer Trails Sa Amerika
Nais bang kumuha ng isang mahusay na bapor beer fueled bakasyon? Narito ang 11 sa pinakamahusay na Craft Beer Trails sa Amerika. Cheers!
Ikaw ang Pinakamasamang Season 4 Finale Recap: Kayong Dalawang Karapat-dapat sa bawat Isa
Ikaw ang Pinakamasamang Season 4 Finale Recap: Kayong Dalawang Karapat-dapat sa bawat Isa
Ang panahong ito ng 'Ikaw ang Pinakamasamang' ay hindi pinakamahusay. Ngunit tulad nina Jimmy at Gretchen, maaari ka nitong sorpresahin kapag sumuko ka na dito.
Ang Bonfire Brewing ay Nagpapatuloy sa Serye ng Tagalikha ng Komunidad na may Mga Paglabas ng Fall
Ang Bonfire Brewing ay Nagpapatuloy sa Serye ng Tagalikha ng Komunidad na may Mga Paglabas ng Fall
Pinlano ng Bonfire Brewing ang pagpapalabas ng Gyptoberfest Märzen Lager, GrapepHruit Kettle Sour Grapefruit IPA, at Sugar Speed ​​Caramel Milk Stout.
Walong Katanungan Ka Napahiya na Magtanong Tungkol sa Spiked Seltzer, Hard Tea, at Iba Pang mga FMB
Walong Katanungan Ka Napahiya na Magtanong Tungkol sa Spiked Seltzer, Hard Tea, at Iba Pang mga FMB
Narito ang walong mga katanungan na takot ka ring magtanong tungkol sa may spiked seltzer, matapang na tsaa, at iba pang mga may lasa na inuming malt, sinagot.